La salade grecque est un grand classique méditerranéen . Fraîche, colorée et pleine de saveurs, elle se prépare en un clin d’œil et convient aussi bien en entrée qu’en plat léger. Avec ses tomates juteuses, ses concombres croquants, ses olives et sa feta, elle séduit par sa simplicité.
Dans cette version, je vous propose 3 déclinaisons express : la salade grecque traditionnelle à la feta, une version vegan sans fromage, et une variante protéinée aux pois chiches.
Salade grecque – 3 variantes rapides
Equipment
- 1 saladier
- 1 couteau bien aiguisé
- 1 planche à découper
Ingredients
Base commune
- 3 tomates
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 100 g d’olives noires
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel & poivre
Variante 1 : Classique à la feta
- 150 g de feta émiettée
- Origan séché
Variante 2 : Vegan sans fromage
- 100 g de tofu ferme coupé en dés et mariné dans citron & herbes
- Persil frais
Variante 3 : Protéinée aux pois chiches
- 200 g de pois chiches cuits
- 1 c. à café de cumin
Instructions
Préparer les légumes
- Laver les tomates et le concombre, puis les couper en dés.
- Émincer finement l’oignon rouge.
- Mettre le tout dans un grand saladier.
Assaisonner la base
- Ajouter les olives noires.
- Verser l’huile d’olive et le jus de citron.
- Saler et poivrer, bien mélanger.
Variante classique à la feta
- Ajouter la feta émiettée et saupoudrer d’origan séché.
Variante vegan sans fromage
- Incorporer le tofu mariné en dés et parsemer de persil frais.
Variante protéinée aux pois chiches
- Ajouter les pois chiches et assaisonner avec une pincée de cumin.
Notes
- Ajoutez des câpres pour intensifier le goût méditerranéen.
- Servez bien frais, accompagné de pain pita grillé.
- Idéal pour un pique-nique ou un déjeuner d’été léger.
Nutrition
- Cette salade grecque végétarienne fait partie de nos meilleures recettes en moins de 20 minutes.
- Une salade grecque rapide accompagne parfaitement des tacos végétariens express.
- Le duo idéal pour l’été ? Une salade grecque méditerranéenne et un gaspacho express.
FAQ
Quels sont les ingrédients essentiels d’une salade grecque ?
Les incontournables sont : tomates, concombre, oignon rouge, olives noires et feta. Ensuite, libre à toi de personnaliser !
Peut-on préparer une salade grecque à l’avance ?
Oui , mais sans ajouter la feta ou le tofu immédiatement. Ajoute-les juste avant de servir pour garder toute la fraîcheur.
Comment rendre une salade grecque plus nourrissante ?
Ajoute des pois chiches, du quinoa ou même un peu de boulgour. Cela la transforme en plat complet et équilibré
Avec quoi servir une salade grecque ?
Elle se marie parfaitement avec un gaspacho, des wraps crudités ou un sandwich caprese pour un repas rapide et méditerranéen.
