Curry Minute – 3 Recettes Rapides et Végétariennes en Moins de 20 Minutes

Name: Curry minute – 3 variantes rapides
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 c. à soupe d’huile végétale; 1 oignon émincé; 1 gousse d’ail hachée; 1 c. à soupe de pâte de curry ou poudre curry doux; Sel & poivre; 200 g de pois chiches cuits; 200 ml de lait de coco; 1 tomate coupée en dés; 100 g de lentilles corail (cuites rapidement); 150 g d’épinards frais; 200 ml de bouillon de légumes; 1 carotte; 1 courgette; 1 poivron; 100 ml de lait de coco

Le curry est un plat qui évoque chaleur et réconfort, mais il n’a pas besoin de mijoter des heures pour être délicieux. Avec quelques légumes et des épices bien choisies, on peut préparer un curry minute savoureux et équilibré en moins de 20 minutes.
Je vous propose 3 déclinaisons rapides : un curry de pois chiches au lait de coco, un curry d’épinards & lentilles corail, et un curry de légumes de saison parfumé au curry doux.

Curry minute – 3 recettes rapides et végétariennes

Curry minute – 3 variantes rapides

Un curry végétarien express prêt en moins de 20 minutes. Trois versions rapides : curry de pois chiches au lait de coco, curry d’épinards & lentilles corail, et curry de légumes de saison.

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 4 personnes

Course: Plat principal, Dîner rapide

Cuisine: Indienne, Végétarienne

Calories: 280

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Base commune

2 c. à soupe d’huile végétale
1 oignon émincé
1 gousse d’ail hachée
1 c. à soupe de pâte de curry ou poudre curry doux
Sel & poivre

Variante 1 : Curry de pois chiches au lait de coco

200 g de pois chiches cuits
200 ml de lait de coco
1 tomate coupée en dés

Variante 2 : Curry épinards & lentilles corail

100 g de lentilles corail cuites rapidement
150 g d’épinards frais
200 ml de bouillon de légumes

Variante 3 : Curry de légumes de saison

1 carotte
1 courgette
1 poivron
100 ml de lait de coco

Equipment

1 casserole ou sauteuse
1 planche à découper
1 couteau bien aiguisé
1 spatule en bois

Method

Préparer la base aromatique

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse.
Ajouter l’oignon émincé et l’ail haché, faire revenir 3 minutes.
Incorporer la pâte ou poudre de curry, bien mélanger.

Variante pois chiches au lait de coco

Ajouter les pois chiches et la tomate en dés.
Verser le lait de coco et laisser mijoter 7 minutes.

Variante épinards & lentilles corail

Mettre les lentilles cuites dans la sauteuse avec le bouillon.
Ajouter les épinards frais, couvrir et cuire 5 minutes.

Variante légumes de saison

Couper les légumes en petits dés.
Les faire revenir avec la base aromatique 5 minutes.
Ajouter le lait de coco et cuire encore 5 minutes.

Nutrition

Calories: 280kcalCarbohydrates: 34gProtein: 10gFat: 12gFiber: 7g

Notes

Servez le curry avec du riz basmati ou du naan pour un repas complet.
Ajustez la force des épices selon vos préférences (doux ou relevé).
Parfait pour un dîner réconfortant prêt en un temps record.

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Ce curry minute végétarien fait partie de nos meilleures recettes en moins de 20 minutes.
Variez vos repas rapides entre un couscous aux légumes et un curry minute parfumé.
Un contraste parfait : une salade grecque fraîche suivie d’un curry rapide.

FAQ

Quel lait utiliser pour un curry minute ?

Le lait de coco est idéal car il apporte une texture onctueuse et un goût exotique, mais vous pouvez aussi utiliser de la crème végétale.

Peut-on préparer un curry minute sans lait de coco ?

Oui utilisez du bouillon de légumes ou une crème légère. Le résultat sera plus digeste mais tout aussi savoureux.

Quels légumes sont adaptés pour un curry minute ?

Les légumes qui cuisent vite : courgettes, poivrons, champignons, épinards. Coupez-les en petits dés pour gagner du temps.

Le curry minute est-il équilibré ?

Absolument riche en fibres, protéines végétales et épices aux vertus digestives, c’est un plat rapide et nourrissant.