La tarte courgette & chèvre est un incontournable de la cuisine végétarienne .
Elle allie la douceur des courgettes fondantes et la richesse du fromage de chèvre, le tout sur une pâte croustillante.
Simple à préparer, cette tarte est parfaite pour un dîner convivial, un pique-nique ou même un repas léger accompagné d’une salade verte.
Tarte courgette & chèvre
Une tarte courgette & chèvre facile et gourmande. Une recette végétarienne rapide, parfaite pour un dîner léger ou un pique-nique.
Equipment
- 1 moule à tarte
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 poêle
Ingredients
- 1 pâte brisée prête à l’emploi
- 3 courgettes moyennes
- 200 g de fromage de chèvre bûche ou frais
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche ou végétale
- 1 oignon émincé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre
- 1 pincée d’herbes de Provence
Instructions
Préparer les courgettes
- Laver et couper les courgettes en rondelles fines.
- Les faire revenir 5 minutes à la poêle avec un peu d’huile d’olive et l’oignon émincé.
Préparer l’appareil à tarte
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème.
- Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
Assembler la tarte
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Répartir les courgettes et l’oignon.
- Verser l’appareil à tarte par-dessus.
- Disposer des rondelles de fromage de chèvre sur le dessus.
Cuisson
- Enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes.
- Servir tiède avec une salade verte.
Notes
- Utilisez une pâte feuilletée pour une version plus croustillante.
- Ajoutez quelques tomates cerises pour une touche colorée et acidulée.
- Délicieuse chaude comme froide.
Nutrition
Calories: 290kcalCarbohydrates: 18gProtein: 9gFat: 20gFiber: 2g
- Cette tarte courgette & chèvre fait partie de nos meilleures recettes à base de courgette.
- Pour une alternative fondante, découvrez le gratin de courgettes crémeux.
- Essayez aussi les courgettes farcies au quinoa, un plat végétarien complet.
FAQ
Peut-on préparer une tarte courgette & chèvre à l’avance ?
Oui elle peut se déguster froide ou être réchauffée au four le lendemain.
Quelle pâte choisir pour une tarte courgette & chèvre ?
La pâte brisée donne un rendu fondant, tandis que la pâte feuilletée est plus croustillante.
Peut-on remplacer le fromage de chèvre ?
Oui, par de la feta, de la ricotta ou même du fromage végétal pour une version vegan.
Avec quoi servir une tarte courgette & chèvre ?
Avec une salade verte, une soupe froide type gaspacho ou quelques crudités.
