Le bowl quinoa-tofu est l’exemple parfait d’un repas complet, coloré et riche en protéines végétales .
Entre le quinoa, source de protéines complètes, et le tofu grillé, qui apporte texture et goût, ce plat équilibré séduit autant les sportifs que ceux qui recherchent une alimentation saine au quotidien.
Facile à personnaliser avec des légumes de saison, il se prépare rapidement pour un déjeuner nutritif ou un dîner léger.
Bowl quinoa-tofu
Ingredients
Equipment
Method
- Rincer le quinoa et le cuire dans 2 fois son volume d’eau pendant 12–15 minutes. Égoutter et réserver.
- Couper le tofu en dés.
- Le faire mariner 5 minutes dans la sauce soja.
- Le faire griller à la poêle avec un filet d’huile jusqu’à coloration dorée.
- Couper l’avocat en tranches.
- Râper la carotte et émincer le chou rouge.
- Dans deux bols, répartir le quinoa en base.
- Ajouter les légumes, le tofu grillé et les épinards.
- Parsemer de graines de sésame et d’un filet de jus de citron.
Nutrition
Notes
- Remplacez le chou rouge par des courgettes grillées en été.
- Ajoutez une sauce tahini-citron pour plus de crémeux.
- Idéal comme repas post-entraînement.
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Ce bowl quinoa-tofu fait partie de nos meilleures recettes protéinées végétariennes.
En version épicée, testez le curry pois chiches protéiné.
Pour un repas nomade, essayez les wraps au seitan.
FAQ
Le quinoa est-il une bonne source de protéines ?
Oui c’est une céréale complète qui contient tous les acides aminés essentiels.
Comment rendre le tofu plus savoureux ?
En le faisant mariner (soja, ail, épices) avant de le griller.
Peut-on préparer un bowl quinoa-tofu à l’avance ?
Oui, mais assemblez l’avocat au dernier moment pour éviter qu’il noircisse.
Quelle sauce ajouter dans un bowl quinoa-tofu ?
Une sauce tahini-citron, une vinaigrette soja-sésame ou une sauce yaourt.
