Le curry pois chiches protéiné est un plat végétarien riche en protéines et en saveurs .
Grâce aux pois chiches, aux légumes et au lait de coco, ce curry réconfortant est à la fois nourrissant et digeste.
Rapide à préparer, il constitue un repas complet parfait pour les soirées d’hiver comme pour un dîner léger et équilibré.
Curry pois chiches protéiné
Ingredients
Equipment
Method
- Éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Couper le poivron en dés.
- Émincer l’oignon et hacher l’ail.
- Chauffer l’huile dans une cocotte.
- Faire revenir l’oignon, l’ail et les carottes 5 minutes.
- Ajouter le curry et mélanger 1 minute.
- Ajouter le poivron, les pois chiches, les tomates et le lait de coco.
- Mélanger et laisser mijoter 20 minutes à feu moyen.
- Saler, poivrer selon vos goûts.
- Parsemer de coriandre fraîche.
- Servir chaud avec du riz ou du quinoa.
Nutrition
Notes
- Pour une version plus douce, utilisez du lait de coco allégé.
- Ajoutez des épinards frais en fin de cuisson pour plus de verdure.
- Ce curry est encore meilleur le lendemain car les saveurs s’intensifient.
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Ce curry pois chiches protéiné fait partie de nos meilleures recettes protéinées végétariennes.
En version bowl complet, découvrez le bowl quinoa-tofu.
Pour une alternative réconfortante, testez la soupe de pois cassés.
FAQ
Les pois chiches sont-ils une bonne source de protéines ?
Oui 100 g de pois chiches cuits apportent environ 8 g de protéines.
Peut-on préparer ce curry à l’avance ?
Oui, il se conserve 2–3 jours au réfrigérateur et peut se congeler.
Avec quoi accompagner un curry pois chiches ?
Avec du riz basmati, du quinoa, ou même du pain naan.
Peut-on remplacer le lait de coco ?
Oui, par de la crème végétale (soja, avoine) pour une version plus légère.
