Frites de Butternut au Four : croustillantes, légères et irrésistibles

Introduction : les frites de butternut au four, l’alternative healthy aux frites classiques

Les frites de butternut au four sont une excellente alternative aux frites de pommes de terre. Dorées, légèrement sucrées et parfaitement croustillantes, elles séduisent autant les enfants que les adultes.

Riches en fibres et pauvres en graisses, ces frites sont une façon saine et savoureuse de déguster la courge butternut. Que ce soit en accompagnement d’un plat principal ou comme snack au four, elles s’intègrent parfaitement dans une alimentation équilibrée.

Sur Platmiam.com, elles font partie du pilier Recettes à base de butternut, aux côtés du gratin butternut-fromage, du curry épicé au butternut et de la purée onctueuse de butternut, pour une collection d’idées automnales gourmandes et saines.

Ingrédients pour des frites de butternut au four (4 personnes)

• 1 courge butternut moyenne
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika doux
• ½ cuillère à café d’ail en poudre
• ½ cuillère à café de sel
• Poivre noir moulu
• (Optionnel) 1 cuillère à café de fécule de maïs pour plus de croustillant
• Astuce : pour des frites de butternut au four bien dorées, coupe les bâtonnets fins et égaux — une taille régulière garantit une cuisson homogène.

Préparation étape par étape des frites de butternut au four

1. Préparer la butternut
Épluche la courge, retire les graines et coupe la chair en bâtonnets fins d’environ 1 cm d’épaisseur.

2. Assaisonner
Dans un grand saladier, mélange les frites avec l’huile d’olive, les épices, le sel et la fécule de maïs. Bien enrober chaque morceau.

3. Cuire au four
Dispose les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans qu’elles se chevauchent.
Fais cuire à 200°C pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une dorure parfaite.

4. Servir chaud
Sers tes frites de butternut au four aussitôt, accompagnées d’une sauce maison ou d’une vinaigrette légère.

• En accompagnement d’un curry épicé au butternut ou d’une purée onctueuse de butternut.
• À servir avec la salade tiède butternut-grenade pour un contraste chaud-froid délicieux.
• Découvre toutes les recettes à base de butternut pour plus d’idées gourmandes.

Variantes et astuces croustillantes

Les frites de butternut au four sont délicieuses telles quelles, mais il existe mille et une façons de les personnaliser selon tes envies. Que tu aimes les saveurs épicées, sucrées-salées ou herbacées, voici quelques variantes incontournables.

Variante 1 – Frites de butternut au four façon épicée

Ajoute du piment doux ou une pincée de curry pour une version relevée. Ces frites de butternut au four accompagneront parfaitement un curry épicé au butternut ou un plat oriental végétarien.

Variante 2 – Frites de butternut au four au parmesan

Saupoudre les frites de parmesan râpé cinq minutes avant la fin de la cuisson. Elles deviendront encore plus dorées et croustillantes, avec un goût légèrement caramélisé et salé.

Variante 3 – Frites de butternut au four sucrées-salées

Ajoute une touche de miel ou de sirop d’érable avant d’enfourner. Cette version adoucit la saveur du légume et s’accorde parfaitement avec un gratin butternut-fromage ou une salade tiède butternut-grenade.

Variante 4 – Frites de butternut au four aux herbes fraîches

Parsème les frites juste après la cuisson de romarin frais ou de thym. Les herbes parfument la chair chaude et donnent un parfum méditerranéen irrésistible.

Astuces de chef

• Pour des frites ultra croustillantes, séche bien la butternut avant de la mélanger à l’huile et la fécule.
• Évite la superposition sur la plaque : l’air doit circuler pour que les frites dorent.
• Si tu veux un rendu encore plus croustillant, place la plaque dans le bas du four les 10 dernières minutes.
• Sers les frites immédiatement : comme pour les frites classiques, elles perdent vite leur texture.

Les frites de butternut au four sont un accompagnement star du pilier Recettes à base de butternut. Elles s’associent aussi bien avec un curry épicé au butternut qu’une purée onctueuse de butternut pour une assiette équilibrée et pleine de saveurs.

Accompagnements, présentation et service des frites de butternut au four

Les frites de butternut au four sont un accompagnement polyvalent, aussi beau que bon. Leur texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur en fait une garniture parfaite pour un repas végétarien complet, ou un snack sain et réconfortant.

🍽️ Idées d’accompagnements

• Curry épicé au butternut : un duo plein de saveurs, à la fois doux et relevé.
• Purée onctueuse de butternut : parfaite pour une assiette 100 % douceur automnale.
• Salade tiède butternut-grenade : le contraste chaud-froid apporte fraîcheur et légèreté.
• Gnocchis de butternut maison : pour une version “tout butternut” gourmande et raffinée.
• Gratin butternut-fromage : le combo fondant-croustillant irrésistible pour un dîner complet.

Présentation et dressage

• Dispose les frites de butternut au four dans un petit panier en métal ou une assiette creuse rustique pour un effet bistro chic.
• Ajoute quelques feuilles de thym frais ou une pincée de paprika juste avant de servir pour relever les couleurs et parfumer légèrement.
• Servez-les avec une sauce maison :
  • Sauce au yaourt et citron pour la fraîcheur
  • Sauce au fromage blanc et ciboulette
  • Sauce miel-moutarde pour une note sucrée-salée

Astuce de présentation pro

Saupoudre un peu de sel de mer en flocons juste en sortant du four et ajoute quelques graines de sésame ou de courge pour la touche croquante finale.
Les couleurs dorées et orangées des frites de butternut au four illumineront instantanément ton assiette.

Ces frites de butternut au four incarnent parfaitement la cuisine saine et créative de Platmiam.com.
Elles se marient à merveille avec les autres recettes du pilier Recettes à base de butternut, comme la purée onctueuse de butternut ou les gnocchis de butternut maison.

FAQ – Frites de Butternut au Four