Les courgettes farcies au quinoa sont une alternative saine et savoureuse aux farcis traditionnels .
Riches en protéines végétales, simples à préparer et colorées, elles constituent un plat complet et équilibré qui plaît à toute la famille.
Prêtes en moins de 40 minutes, ces courgettes farcies quinoa gratinées au four sont idéales pour un dîner rapide et gourmand.
Courgettes farcies au quinoa
Ingredients
Equipment
Method
- Laver les courgettes, les couper en deux dans la longueur.
- Évider la chair avec une cuillère en laissant un bord de 1 cm.
- Réserver la chair hachée.
- Rincer le quinoa à l’eau froide.
- Le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée (≈ 12 min). Égoutter.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive.
- Faire revenir l’oignon émincé, le poivron en dés et la chair de courgette hachée.
- Ajouter les tomates en dés, paprika et cumin.
- Mélanger avec le quinoa cuit, saler et poivrer.
- Disposer les demi-courgettes dans un plat à gratin.
- Les remplir généreusement de farce.
- Parsemer de fromage râpé si désiré.
- Enfourner à 180°C pendant 20–25 minutes.
- Parsemer de persil frais avant de servir.
Nutrition
Notes
- Pour une version vegan, supprimez le fromage ou remplacez-le par une alternative végétale.
- Ajoutez des pois chiches ou des lentilles pour encore plus de protéines.
- Servez avec une salade verte pour un repas complet.
Tried this recipe?
Let us know how it was!- Ces courgettes farcies au quinoa font partie de nos meilleures recettes à base de courgette.
- Pour une alternative fondante, découvrez le gratin de courgettes crémeux.
- Variez les plaisirs avec des beignets croustillants de courgette.
Les courgettes farcies au quinoa associent la légèreté des courgettes à une farce végétarienne parfumée au poivron, tomates et herbes. Un plat méditerranéen équilibré et plein de saveurs.
FAQ
Courgette farcie végétarienne mozzarella : quelle variété de fromage choisir ?
La mozzarella classique apporte un fondant irrésistible à la farce. Tu peux aussi utiliser une mozzarella di bufala ou une mozzarella râpée spéciale cuisson pour un gratiné parfait.
Courgettes farcies libanaises végétariennes : quelles épices ajouter ?
Ajoute du cumin, de la menthe fraîche, un filet de jus de citron et une pincée de cannelle. N’hésite pas à incorporer des pois chiches pour une version riche en protéines végétales.
Recette courgette farcie végétarienne riz : combien de temps cuire le riz ?
Fais cuire le riz entre 10 et 12 minutes dans de l’eau bouillante salée. Il doit être ferme, car il continuera à cuire au four avec les courgettes.
Courgette farcie végétarienne champignon : quel type de champignon utiliser ?
Les champignons de Paris sont les plus courants, mais les shiitakés ou les pleurotes apportent un goût plus prononcé.
Courgettes farcies végétariennes quinoa : peut-on remplacer le riz ?
Absolument. Le quinoa est une excellente alternative sans gluten et riche en protéines. Utilise la même quantité que le riz dans la recette.
Courgettes farcies sans viande Marmiton : peut-on les congeler ?
Oui ! Laisse-les refroidir complètement, puis congèle-les dans des contenants hermétiques. Réchauffe-les au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
