Le chou chinois est un légume croquant et léger, souvent sous-estimé, mais incroyablement polyvalent en cuisine. Aujourd’hui, je vous propose une recette végétarienne de chou chinois qui marie simplicité et goût. En moins de 25 minutes, vous aurez un plat réconfortant, sain, et riche en saveurs asiatiques. Parfait pour un dîner rapide ou un déjeuner léger. Cette recette peut aussi bien accompagner du riz que se suffire à elle-même.
🥬 Ingrédients détaillés
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Chou chinois frais | 1 petit (environ 500 g) |
| Carottes | 2 moyennes, coupées en julienne |
| Oignon | 1 petit, émincé |
| Ail | 2 gousses, hachées |
| Gingembre frais râpé | 1 c. à café |
| Sauce soja salée | 2 c. à soupe |
| Huile de sésame | 1 c. à soupe |
| Huile neutre (tournesol) | 1 c. à soupe |
| Graines de sésame (optionnel) | 1 c. à café |
| Sel & poivre | Selon votre goût |
| Coriandre fraîche (option) | Quelques feuilles pour garnir |
| Jus de citron ou citron vert | 1 c. à café (facultatif) |
👨🍳 Étapes de préparation
1. Préparer les légumes
Lavez le chou chinois, retirez la base dure, puis coupez-le en lanières fines. Épluchez les carottes et coupez-les en julienne. Émincez l’oignon, l’ail, et râpez le gingembre.
2. Chauffer le wok
Faites chauffer l’huile neutre dans un wok à feu moyen-vif. Une fois chaude, ajoutez l’oignon, l’ail, et le gingembre. Faites revenir 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
3. Ajouter les légumes
Ajoutez les carottes et le chou chinois dans le wok. Faites sauter rapidement à feu vif pendant 5 à 6 minutes. Les légumes doivent rester croquants.
4. Assaisonner
Versez la sauce soja et l’huile de sésame. Poivrez (le sel est souvent inutile grâce à la sauce soja). Mélangez bien pour enrober les légumes.
5. Finaliser la cuisson
Continuez à cuire 2 à 3 minutes supplémentaires. Si vous aimez un peu d’acidité, ajoutez un filet de citron vert ou de jus de citron en fin de cuisson.
6. Servir chaud
Transférez dans un plat, parsemez de graines de sésame et de coriandre fraîche si vous le souhaitez. Servez chaud avec du riz, des nouilles ou seul en plat léger.
🍴 Conclusion gourmande
Et voilà ! Votre chou chinois recette végétarienne est prêt à être dégusté. C’est une recette facile, rapide, et surtout pleine de saveurs naturelles. Elle s’adapte à toutes les envies et peut facilement être enrichie de tofu, de champignons ou de nouilles asiatiques.
Un vrai coup de cœur healthy, à refaire sans hésiter !
Plein d’autres recettes vous attendent sur ma page Facebook !
❓ Foire Aux Questions – Chou Chinois Recette Végétarienne
🥢 Recette chou chinois thaï : comment la préparer en version végétarienne ?
Pour une version thaï végétarienne du chou chinois, faites sauter le chou avec de l’ail, du gingembre, un peu de sauce soja, et une touche de lait de coco. Ajoutez des cacahuètes grillées et du basilic thaï pour une explosion de saveurs. Cette adaptation est 100 % végétale et très rapide à cuisiner.
🍳 Quelle est la meilleure recette de chou chinois sauté ?
La meilleure recette de chou chinois sauté consiste à le faire revenir à feu vif dans un wok avec de l’huile de sésame, de l’ail, du gingembre et de la sauce soja. En version végétarienne, vous pouvez l’accompagner de carottes et de tofu grillé. Le résultat est savoureux, sain et très simple.
🍜 Peut-on cuisiner le chou chinois au wok sans viande ?
Absolument ! Le chou chinois est parfait pour une cuisson au wok végétarienne. Associez-le à des légumes croquants (carottes, poivrons), des champignons et une sauce soja-sésame. Ajoutez du tofu pour un apport en protéines végétales. C’est rapide et délicieux.
🥬 Existe-t-il une chou chinois recette facile pour débutants ?
Oui, une recette facile de chou chinois végétarien consiste à le faire sauter simplement avec de l’ail, un filet d’huile d’olive ou de sésame, et un peu de sauce soja. En 10 minutes, vous avez un plat d’accompagnement sain et goûteux, parfait même pour les débutants en cuisine.
🌱 Quels ingrédients ajouter pour une version végétarienne gourmande ?
Pour une recette plus gourmande, ajoutez du tofu croustillant, des nouilles de riz, des noix de cajou, ou un œuf poché (si non végan). Vous pouvez aussi intégrer une sauce à base de miso ou de cacahuètes pour plus de profondeur en goût.
🍚 Avec quoi accompagner une recette végétarienne de chou chinois ?
Un chou chinois végétarien se marie très bien avec du riz basmati, des nouilles sautées, ou une salade de quinoa. Vous pouvez aussi en faire une garniture de wraps végétariens ou le servir froid en salade asiatique.
