Gratin de courgettes crémeux
Equipment
- 1 couteau & planche à découper
- 1 poêle
- 1 plat à gratin
- 1 four
Ingredients
- 4 courgettes moyennes
- 1 oignon
- 20 cl de crème fraîche ou végétale
- 2 œufs
- 80 g de fromage râpé gruyère ou emmental
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre
- Une pincée de muscade
Instructions
Préparer les courgettes
- Laver et couper les courgettes en rondelles fines.
- Émincer l’oignon.
Cuire la base
- Faire revenir l’oignon et les rondelles de courgettes 5 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive.
Préparer l’appareil à gratin
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème fraîche.
- Saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.
Assembler le gratin
- Disposer les courgettes et oignon dans un plat à gratin.
- Verser l’appareil par-dessus.
- Parsemer de fromage râpé.
Cuisson
- Enfourner 25 minutes à 180°C.
- Le gratin de courgettes crémeux doit être doré et fondant.
Notes
- Remplacez la crème par une version végétale pour un gratin plus léger.
- Ajoutez des herbes (thym, basilic) pour parfumer davantage.
- Servez en plat principal avec une salade verte ou en accompagnement.
Nutrition
- Ce gratin de courgettes crémeux fait partie de nos meilleures recettes à base de courgette.
- Essayez aussi les courgettes farcies au quinoa pour un plat complet et végétarien.
- Si vous aimez les plats gratinés, la tarte courgette chèvre est une autre délicieuse option.
Le gratin de courgettes crémeux est un grand classique de la cuisine familiale . Facile à préparer et très gourmand, il associe la tendresse des courgettes fondantes à une sauce onctueuse, le tout gratiné au four avec une touche de fromage doré.
Parfait en plat principal végétarien ou en accompagnement, ce gratin de courgettes crémeux est prêt en moins de 40 minutes et séduit petits et grands.
FAQ
Comment rendre un gratin de courgettes moins aqueux ?
Faites revenir les courgettes à la poêle pour éliminer l’excès d’eau avant de les mettre dans le plat à gratin.
Peut-on préparer un gratin de courgettes à l’avance ?
Oui vous pouvez le préparer quelques heures avant et le réchauffer au four au moment de servir.
Quel fromage utiliser pour un gratin de courgettes ?
Le gruyère ou l’emmental sont classiques, mais le parmesan ou le comté apportent plus de caractère.
Le gratin de courgettes est-il adapté à un régime végétarien ?
Oui il est 100 % végétarien et peut facilement être décliné en version vegan avec une crème et un fromage végétaux.
