Le curry coco léger est l’une des recettes minceur les plus appréciées : parfumé, équilibré, riche en légumes, mais surtout ultra faible en matières grasses grâce à l’utilisation de lait de coco light. C’est une recette idéale pour perdre du poids sans sacrifier le plaisir, et elle s’intègre parfaitement dans une alimentation saine.
Ce plat fait partie de notre série Recettes Minceur et se combine très bien avec d’autres recettes légères comme la Soupe Détox Légumes Verts, la Salade Light Concombre ou encore les Légumes Vapeur au Gingembre, parfaits pour un programme équilibré .
Pourquoi ce curry coco est “léger” ?
Contrairement aux currys classiques :
- utilisation de lait de coco allégé
- cuisson vapeur douce des légumes
- pas de friture
- condiments naturels : gingembre, curcuma, coriandre
- fibres + hydratation = effet minceur fort
Ce curry apporte une satiété durable sans alourdir la digestion — idéal le soir !
Les bienfaits minceur du curry coco léger
1. Riche en fibres
Les courgettes, brocolis et épinards améliorent la satiété et stabilisent le sucre.
2. Anti-inflammatoire
Le combo gingembre + curcuma soutient le métabolisme.
3. Détox naturel
La présence d’herbes fraîches + lait de coco léger facilite une digestion douce.
4. Plat complet
Il contient fibres, légumes, protéines (si tu ajoutes poulet/tofu), plus un apport gras minimal.
Curry Coco Léger (Recette Minceur)
Ingredients
Equipment
Method
- Chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon 2 minutes.
- Ajouter ail, gingembre, curcuma et mélanger 1 minute.
- Ajouter courgette + brocoli et faire revenir 3 minutes.
- Verser le lait de coco light + bouillon.
- Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter les épinards et cuire 1 minute de plus.
- Servir chaud avec coriandre.
- Pour une version ultra-minceur, servir sans féculents.
- Pour une version plus complète, ajouter un peu de riz basmati (optionnel).
Nutrition
Notes
- Remplace le lait de coco par une version encore plus légère si tu veux réduire les calories.
- Tu peux ajouter une protéine maigre : poulet vapeur, tofu grillé.
- Ce plat se réchauffe très bien : idéal meal-prep.
- Pour un repas ultra-light, combine avec la Soupe Détox Légumes Verts en entrée.
Tried this recipe?
Let us know how it was!Pour plus de repas équilibrés, découvre notre guide complet Recettes Minceur :
- Essaie aussi la Soupe Détox Légumes Verts, parfaite en entrée pour un repas light.
- La Salade Light Concombre accompagne à merveille ce curry parfumé.
- Si tu aimes les recettes asiatiques légères, découvre les Légumes Vapeur au Gingembre.
- Pour un repas froid, teste les Wraps frais salade-avocat, parfaits dans une journée minceur.
- Pour un dessert léger, le Smoothie Minceur Kiwi s’intègre parfaitement à ta journée healthy.
- Et une idée dîner : la Poêlée Légère Courgettes.
- Ou un accompagnement chaud : le Gratin Minceur Brocoli.
Recettes pour compléter ton repas
- Soupe Détox Légumes Verts – parfaite en entrée avant ce curry coco.
- Salade Light Concombre – idéale pour une journée fraîche et hydratante.
Plats légers associés
- Légumes Vapeur au Gingembre – accompagnement détox qui renforce les saveurs asiatiques.
- Poêlée Légère Courgette – alternative rapide et peu calorique.
Recettes fraîches à combiner
- Wraps Frais Salade-Avocat – une option light parfaite pour un déjeuner froid.
- Smoothie Minceur Kiwi – l’option dessert idéale après un curry léger.
Recette chaude alternative
- Gratin Minceur Brocoli – une autre façon gourmande de cuisiner les légumes verts sans excès.
conclusion
Le Curry Coco Léger est la preuve qu’une recette minceur peut être à la fois parfumée, rassasiante et rapide à préparer. Grâce à son mélange de légumes verts, d’épices stimulantes et de lait de coco allégé, ce plat s’inscrit parfaitement dans une alimentation équilibrée, tout en offrant une explosion de saveurs.
Combiné avec d’autres recettes du cluster minceur — comme la Soupe Détox Légumes Verts, la Salade Light Concombre ou les Légumes Vapeur au Gingembre — il devient une option idéale pour construire des menus variés, sains et gourmands chaque jour.
