Les légumes vapeur au gingembre sont une recette minceur saine, rapide et pleine de saveurs. Grâce à la cuisson à la vapeur, les légumes conservent tous leurs nutriments tandis que le gingembre apporte une touche épicée et digestive, idéale pour stimuler le métabolisme. Ce plat léger peut se déguster seul pour un dîner équilibré ou en accompagnement d’un curry ou d’une protéine maigre. Intégrez-le facilement dans votre programme Recettes Minceur pour des repas variés, colorés et nutritifs.
Légumes Vapeur au Gingembre
Ingredients
Equipment
Method
- Préparer les légumes : Lavez et épluchez les carottes, taillez les courgettes et séparez le brocoli en petits bouquets. Équeutez les haricots verts.
- Couper le gingembre : Râpez finement le gingembre frais.
- Cuisson vapeur : Placez tous les légumes dans un panier vapeur et faites cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Assaisonner : Dans un petit bol, mélangez la sauce soja légère et l’huile de sésame.
- Mélanger : Dès la cuisson terminée, versez la sauce sur les légumes encore chauds et mélangez délicatement.
- Ajouter le gingembre : Saupoudrez le gingembre frais râpé sur les légumes et mélangez à nouveau.
- Décorer : Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche avant de servir.
- Servir chaud : Accompagnez ces légumes vapeur d’une portion de riz complet ou d’une protéine maigre pour un repas complet et équilibré.
Nutrition
Notes
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Let us know how it was!Ingrédients (pour 4 personnes)
- 200 g de brocoli
- 150 g de haricots verts
- 150 g de carottes
- 100 g de courgettes
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja légère
- 1 cuillère à café d’huile de sésame (optionnel)
- Sel et poivre selon goût
- Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Préparer les légumes : Lavez et épluchez les carottes, taillez les courgettes et séparez le brocoli en petits bouquets. Équeutez les haricots verts.
- Couper le gingembre : Râpez finement le gingembre frais.
- Cuisson vapeur : Placez tous les légumes dans un panier vapeur et faites cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Assaisonner : Dans un petit bol, mélangez la sauce soja légère et l’huile de sésame.
- Mélanger : Dès la cuisson terminée, versez la sauce sur les légumes encore chauds et mélangez délicatement.
- Ajouter le gingembre : Saupoudrez le gingembre frais râpé sur les légumes et mélangez à nouveau.
- Décorer : Ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche avant de servir.
- Servir chaud : Accompagnez ces légumes vapeur d’une portion de riz complet ou d’une protéine maigre pour un repas complet et équilibré.
Variantes
- Version protéinée : Ajoutez du tofu grillé, du poulet vapeur ou des crevettes pour un plat complet.
- Version ultra légère : Supprimez l’huile de sésame, servez uniquement avec la sauce soja.
- Version asiatique : Ajoutez quelques graines de sésame et un filet de sauce tamari pour plus de goût.
- Version épicée : Intégrez une petite pointe de piment frais ou de piment en poudre.
Conclusion
Les légumes vapeur au gingembre sont une solution parfaite pour un repas minceur savoureux et rapide. Faciles à préparer, ils conservent toutes leurs qualités nutritionnelles et se combinent facilement avec d’autres recettes légères comme le Curry Coco Léger ou la Soupe Détox Légumes Verts. Intégrez-les dans vos menus pour un dîner équilibré, coloré et rassasiant.
FAQs
Quels légumes choisir pour la vapeur au gingembre ?
Choisissez des légumes verts et croquants comme brocoli, haricots verts, courgettes et carottes.
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez cuire les légumes à l’avance et les réchauffer légèrement à la vapeur avant de servir.
Peut-on remplacer le gingembre frais par du gingembre en poudre ?
Oui, utilisez ½ cuillère à café de gingembre en poudre, mais le goût sera moins frais.
Quelle sauce utiliser pour cette recette ?
La sauce soja légère est idéale, mais vous pouvez aussi utiliser tamari ou sauce légère sans sel.
Cette recette est-elle adaptée pour les régimes minceur ?
Absolument, elle est faible en calories et riche en fibres et nutriments.
