Camille Dubois — Fondatrice & Cheffe créative
Bonjour ! Je suis Camille Dubois
Fondatrice & Cheffe créative | Spécialiste en gastronomie végétale | Passionnée de saveurs authentiques | Âge 37
Créatrice culinaire basée en France, convaincue qu’une cuisine végétarienne peut être saine, simple et gourmande.
Mon Histoire
Depuis plus de quinze ans, je me consacre à explorer les mille visages de la cuisine végétarienne. Mon aventure a commencé dans ma petite cuisine parisienne, où je m’amusais à revisiter les plats traditionnels de mon enfance sans viande, tout en préservant leurs saveurs profondes.
Mon amour pour la gastronomie m’a conduite à suivre des formations en cuisine végétale et en nutrition, afin d’allier créativité et équilibre. PlatMiam.com est né de ce désir de montrer que manger végétarien n’est ni restrictif ni monotone.
Le Déclic
Lors d’un voyage au marché de Cuzco au Pérou, j’ai découvert des légumes et herbes inconnus jusque-là. Cette explosion de couleurs et de parfums a réveillé en moi l’envie de partager la diversité végétale avec le plus grand nombre.
C’est là que j’ai décidé que PlatMiam.com serait un espace pour raconter des histoires à travers des recettes et inspirer les gens à cuisiner autrement.
Ce que J’ai Appris à la Dure
Au début, mes recettes étaient trop complexes pour le quotidien. J’ai compris qu’il fallait créer des plats beaux, bons et simples, sinon les lecteurs ne les reproduiraient pas.
J’ai appris à privilégier la simplicité et l’accessibilité sans sacrifier la qualité.
Mon Approche Aujourd’hui
Aujourd’hui, je marie la créativité des associations de saveurs avec la rigueur de la nutrition végétale. Je travaille avec des ingrédients de saison, issus de circuits courts, pour offrir des recettes faciles à refaire.
Mon credo : plaisir, équilibre et inspiration.
Ce que je crois
- La cuisine végétarienne est riche et variée.
- Les ingrédients locaux et de saison sont la clé.
- Une recette doit être belle et simple à reproduire.
- Partager, c’est nourrir.
Comment Je Peux Vous Aider
Sur PlatMiam.com, je propose des recettes végétariennes testées et approuvées, des astuces pour mieux organiser sa cuisine, et des idées pour adapter les plats aux goûts et contraintes de chacun.
J’accompagne aussi les débutants avec des guides pratiques et des menus hebdomadaires équilibrés.
Un Peu Plus Sur Moi
J’adore flâner sur les marchés, feuilleter des vieux livres de cuisine et créer des recettes inspirées de mes voyages. Le dimanche, on me trouve souvent dans ma cuisine, musique douce en fond, à tester de nouvelles idées.
Restons en Contact
Si vous aimez la cuisine végétarienne accessible et gourmande, je serais ravie d’échanger avec vous sur vos expériences culinaires.
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📍 platmiam.com
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Julien Morel — Responsable Nutrition & Contenu
Bonjour ! Je suis Julien Morel
Responsable Nutrition & Contenu | Diététicien diplômé | Spécialiste en nutrition végétarienne | Âge 35
Passionné de santé basé en France, convaincu qu’une alimentation équilibrée est la première étape vers le bien-être.
Mon Histoire
Dès mes études en diététique, j’ai compris que la nutrition végétarienne était mal connue et souvent mal appliquée. Mon objectif est de montrer qu’on peut manger végétal tout en couvrant tous ses besoins nutritionnels.
En rejoignant PlatMiam.com, j’ai trouvé un espace pour associer plaisir gustatif et science de la nutrition.
Le Déclic
Un de mes patients végétariens souffrait de carences sévères dues à un régime mal équilibré. Ce cas m’a convaincu qu’il fallait vulgariser la nutrition végétale pour éviter ces erreurs.
Ce fut le point de départ de mes contenus éducatifs sur PlatMiam.com.
Ce que J’ai Appris à la Dure
Au début, je me focalisais trop sur les chiffres et les nutriments. J’ai réalisé que la plupart des gens avaient besoin de conseils concrets et faciles à appliquer, pas d’un tableau Excel de protéines.
Mon Approche Aujourd’hui
J’intègre la nutrition à travers des recettes savoureuses et adaptées aux besoins réels : familles, sportifs, personnes actives.
Mon approche est de rendre la nutrition invisible, intégrée à la gourmandise.
Ce que Je Crois
- La santé commence dans l’assiette.
- L’équilibre prime sur la perfection.
- Les plats sains peuvent être gourmands.
- L’éducation nutritionnelle doit être accessible à tous.
Comment Je Peux Vous Aider
Je développe des recettes équilibrées, des guides nutrition simples, et j’apporte des conseils personnalisés dans les articles de PlatMiam.com.
J’aide les lecteurs à comprendre les bases sans se perdre dans la complexité.
Un Peu Plus Sur Moi
Je suis amateur de randonnée, de vélo, et de bons cafés. J’aime explorer les épiceries bio pour y trouver de nouvelles inspirations.
Restons en Contact
Partagez vos défis et réussites en cuisine végétarienne avec moi, et avançons ensemble vers une alimentation plus saine.
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Sophie — Auteure & Gardienne des saveurs familiales
Bonjour ! Je suis Sophie
Auteure & Gardienne des saveurs familiales | Passionnée de cuisine maison | Amoureuse des traditions | Âge 42
Créatrice culinaire basée en France, persuadée que chaque recette raconte une histoire.
Mon Histoire
Depuis mon enfance, je garde en mémoire l’odeur sucrée des tartes de ma grand-mère et le mijotement des plats du dimanche. C’est elle qui m’a appris que cuisiner, c’est transmettre de l’amour.
Aujourd’hui, je revisite ces recettes avec un regard moderne tout en conservant leur âme.
Le Déclic
Un jour, en préparant une tarte aux pommes pour un repas de famille, j’ai vu les yeux de ma mère s’illuminer : « C’est exactement comme celle de maman ». Ce moment m’a convaincue de préserver ces recettes et de les partager sur PlatMiam.com.
Ce que J’ai Appris à la Dure
J’ai longtemps cru qu’il fallait suivre les recettes à la lettre. J’ai compris qu’une part de liberté et d’adaptation est essentielle pour qu’elles vivent et évoluent.
Mon Approche Aujourd’hui
Je marie tradition et créativité, en respectant les gestes d’antan tout en ajoutant ma touche personnelle.
Je privilégie des ingrédients simples, accessibles, et authentiques.
Ce que Je Crois
- La cuisine est un héritage vivant.
- Les recettes se transmettent avec le cœur.
- La simplicité a souvent meilleur goût.
- Cuisiner, c’est créer des souvenirs.
Comment Je Peux Vous Aider
Je partage sur PlatMiam.com des recettes faciles, inspirées de traditions familiales, idéales pour ceux qui veulent cuisiner avec amour et simplicité.
J’offre aussi des astuces pour adapter les plats aux saisons et aux produits locaux.
Un Peu Plus Sur Moi
J’aime chiner dans les brocantes pour trouver de la vaisselle ancienne et créer des mises en scène chaleureuses pour mes recettes.
Restons en Contact
Racontez-moi vos souvenirs culinaires et inspirons-nous mutuellement.
