La poêlée courgette ail-persil est une recette incontournable de la cuisine méditerranéenne . Facile, rapide et parfumée, elle sublime les courgettes en toute simplicité.
En moins de 20 minutes, vous obtenez un accompagnement savoureux, idéal pour accompagner des céréales, des pâtes ou à déguster seul pour un repas léger.
Poêlée courgette ail-persil
Une poêlée courgette ail-persil rapide, parfumée et végétarienne. Une recette simple, prête en 20 minutes, parfaite en accompagnement ou en plat léger.
Equipment
- 1 poêle large
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 spatule
Ingredients
- 4 courgettes moyennes
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 poignée de persil frais ciselé
- Sel & poivre
Instructions
Préparer les courgettes
- Laver et couper les courgettes en demi-rondelles.
- Hacher finement l’ail.
Cuire les courgettes
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
- Ajouter les courgettes et faire revenir 7–8 minutes à feu moyen en remuant.
Assaisonner
- Ajouter l’ail haché en fin de cuisson.
- Saler et poivrer.
Finition
- Hors du feu, ajouter le persil frais ciselé.
- Servir chaud en accompagnement ou avec du riz/pâtes.
Notes
- Ajoutez un filet de jus de citron pour plus de fraîcheur.
- Une pincée de piment ou de paprika relève subtilement la poêlée.
- Délicieuse aussi froide en salade méditerranéenne.
Nutrition
Calories: 110kcalCarbohydrates: 8gProtein: 2gFat: 7gFiber: 2g
- Cette poêlée courgette ail-persil fait partie de nos meilleures recettes à base de courgette.
- Pour une alternative fraîche, découvrez la salade crue courgette-citron.
- Si vous aimez le croustillant, testez les chips de courgette au four.
FAQ
Faut-il éplucher les courgettes pour une poêlée ?
Non, gardez la peau pour plus de goût et de nutriments.
Comment éviter que les courgettes rendent trop d’eau à la cuisson ?
Faites chauffer la poêle à feu vif au départ et ne couvrez pas pendant la cuisson.
Peut-on préparer la poêlée courgette ail-persil à l’avance ?
Oui mais réchauffez rapidement à la poêle avec un filet d’huile d’olive.
Avec quoi accompagner une poêlée de courgettes ?
Elle se marie très bien avec du riz, des pâtes, du couscous ou une salade méditerranéenne.
