Envie d’un plat réconfortant, simple à préparer et parfait pour un déjeuner ou un dîner équilibré ? La quiche recette végétarienne est une valeur sûre ! Moelleuse à cœur, croustillante sur les bords, elle combine des légumes de saison, une pâte dorée et une touche crémeuse irrésistible. Que vous soyez végétarien ou que vous cherchiez une alternative sans viande, cette recette vous séduira à coup sûr.
🥦 Ingrédients de la quiche recette végétarienne
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Pâte brisée | 1 rouleau |
| Courgette | 1 grande, en rondelles |
| Épinards frais | 100 g |
| Poireau | 1, émincé finement |
| Tomates cerises | 6 à 8, coupées en deux |
| Œufs | 3 |
| Crème fraîche légère | 20 cl |
| Fromage râpé (emmental) | 100 g |
| Huile d’olive | 1 cuillère à soupe |
| Sel, poivre, muscade | Au goût |
🍽️ Étapes de préparation de la quiche recette végétarienne
Étape 1 : Préchauffer le four et préparer la pâte
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2 : Faire revenir les légumes
Dans une poêle avec l’huile d’olive, faites revenir les poireaux, les courgettes et les épinards jusqu’à ce qu’ils soient tendres (5-7 minutes). Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
Étape 3 : Préparer l’appareil à quiche
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème. Ajoutez du sel, du poivre, une pincée de muscade et le fromage râpé.
Étape 4 : Assembler et enfourner
Disposez les légumes sur la pâte, versez l’appareil dessus. Ajoutez les demi-tomates cerises sur le dessus. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 5 : Laisser tiédir et servir
Sortez du four, laissez tiédir 10 minutes. Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
La quiche recette végétarienne est non seulement facile à préparer, mais aussi délicieuse et adaptable selon les saisons. Variez les légumes, testez différentes épices, et savourez un plat complet sans viande, parfait pour toutes les occasions.
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FAQ – Quiche Recette Végétarienne
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Quiche végétarienne rapide : quelle version faire ?
Optez pour une base de poêlée de légumes surgelés, une pâte prête à l’emploi, et un mélange œufs-crème express. En 10 minutes, c’est au four.
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Quiche végétarienne courgette : astuces ?
Faites revenir les courgettes pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau. Associez-les à du chèvre pour plus de goût.
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Tarte végétarienne rapide ou quiche ?
Les deux sont similaires. La quiche contient un appareil à base d’œufs et de crème, la tarte peut être plus légère avec juste des légumes et du fromage.
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Quiche végétarienne aux épinards ?
Un classique ! Associez épinards et ricotta, ou épinards et féta, pour une quiche fondante et savoureuse.
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Puis-je faire une quiche végétarienne poireau sans crème ?
Oui ! Remplacez la crème par du yaourt nature ou du fromage blanc pour une version plus légère.
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Recette Marmiton ou maison ?
Rien ne vaut le fait maison : plus sain, plus savoureux et adaptable selon vos envies.
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Puis-je ajouter des tomates dans ma quiche végétarienne ?
Absolument. Coupez-les en deux, égouttez-les bien, et placez-les côté peau vers le haut pour éviter qu’elles ne détrempent la pâte.
