Recette apéro végétarien : simple, rapide et pleine de saveurs

Vous cherchez une recette apéro végétarien facile, originale et sans prise de tête ? Vous êtes au bon endroit. Que ce soit pour un apéritif dînatoire, un pique-nique entre amis ou simplement un moment convivial, les idées végétariennes ne manquent pas de goût ! Ici, on vous propose une recette fraîche, colorée, sans cuisson, et pleine de textures pour satisfaire tous les gourmands.

Recette apéro végétarien : simple, rapide et pleine de saveurs

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Un apéro végétarien express, sans cuisson, à base de houmous d’avocat et de légumes croquants. Facile à préparer, idéal pour les apéritifs improvisés ou les dîners légers.

• Total Time: 15
• Yield: 4 à 6 personnes 1x

Ingredients

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• 2 avocats bien mûrs

• 1 petite boîte de pois chiches (400 g), rincés et égouttés

• 1 citron vert (jus)

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• ½ cuillère à café de paprika fumé

• Sel & poivre au goût

• 6 radis

• 1 concombre

• 1 carotte

• Quelques tomates cerises

• Crackers aux céréales ou pain pita

• Herbes fraîches : menthe, coriandre ou ciboulette

Instructions

1. Préparer le houmous d’avocat
   Écrasez les avocats avec les pois chiches dans un saladier. Ajoutez le jus de citron vert, l’huile d’olive, le paprika, du sel et du poivre. Mixez jusqu’à consistance lisse. Réservez au frais.

2. Couper les légumes
   Lavez et épluchez les légumes si besoin. Coupez les radis, concombres et carottes en bâtonnets. Coupez les tomates cerises en deux.

3. Dresser le plateau
   Placez le houmous au centre d’une grande assiette ou d’un plateau. Disposez les légumes autour. Ajoutez les crackers et parsemez d’herbes fraîches.

4. Servir frais
   Servez immédiatement ou gardez au frais jusqu’au moment de l’apéro.

Notes

• Pour plus de saveur, ajoutez une gousse d’ail au houmous.

• Variez les légumes selon les saisons : chou-fleur, poivron, céleri…

• Vous pouvez aussi utiliser un pain naan ou une focaccia en accompagnement.

• Author: Sophie
• Prep Time: 15
• Category: Apéritif végétarien
• Method: Sans cuisson
• Cuisine: Méditerranéenne, végétarienne
• Diet: Vegetarian

Nutrition

• Serving Size: 1 portion
• Calories: ~180 kcal
• Sugar: 2 g
• Sodium: 160 mg
• Fat: 12 g
• Saturated Fat: 2 g
• Unsaturated Fat: 9 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 14 g
• Fiber: 5 g
• Protein: 5 g
• Cholesterol: 0 mg

Keywords: recette apéro végétarien, apéritif veggie, houmous avocat, crudités apéro, apéro sans cuisson

🧄 Ingrédients pour un apéro végétarien frais et équilibré

• 2 avocats mûrs
• 1 petite boîte de pois chiches (400 g)
• 1 citron vert
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Paprika fumé
• 6 radis
• 1 concombre
• 1 carotte
• Quelques tomates cerises
• Pain pita ou crackers aux céréales
• Herbes fraîches (menthe, coriandre, ciboulette)

🥄 Étapes de préparation : recette apéro végétarien express

1. Préparer le houmous d’avocat

Écrasez les avocats dans un bol, ajoutez les pois chiches rincés, le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel, le poivre et une pincée de paprika. Mixez ou écrasez à la fourchette jusqu’à obtenir une texture lisse. Réservez au frais.

2. Laver et couper les légumes croquants

Taillez en bâtonnets le concombre, la carotte et les radis. Coupez les tomates cerises en deux. Disposez-les joliment dans une assiette ou une planche.

3. Servir et décorer

Disposez le houmous au centre, entourez de vos légumes et crackers. Parsemez d’herbes fraîches pour la touche finale. Servez immédiatement ou conservez au frais jusqu’à dégustation.

🎉 Conclusion : une recette apéro végétarien à refaire sans modération

Voilà une recette apéro végétarien simple, rapide, et tellement savoureuse. Que vous soyez végétarien ou non, cette recette plaira à tous vos invités. Variez les légumes selon les saisons, et amusez-vous à présenter les assiettes différemment à chaque fois. Bon appétit !

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