Le cake salé végétarien est un incontournable pour un repas équilibré, un apéritif entre amis ou un brunch gourmand. Facile à personnaliser, il se prépare en quelques minutes avec des légumes de saison, du fromage, des herbes aromatiques, et sans viande. Ce plat chaud ou froid est aussi délicieux en hiver qu’en été. Dans cette recette, nous vous guidons pas à pas pour réaliser un cake salé végétarien moelleux, rapide, et plein de saveurs, idéal pour toutes les occasions.
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Cake salé végétarien – recette facile et savoureuse pour toutes les saisons
Un cake salé végétarien rapide et moelleux, parfait pour toutes les saisons. À base de courgette, fromage, œufs et farine, cette recette simple est idéale pour l’apéro, un pique-nique ou un repas léger sans viande.
- Total Time: 1 heure
- Yield: 6 personnes 1x
Ingredients
180 g de farine de blé
3 œufs
100 ml de lait (végétal ou non)
80 ml d’huile d’olive
1 sachet de levure chimique
1 courgette moyenne râpée
100 g de fromage râpé (emmental, chèvre, feta…)
50 g de tomates séchées (optionnel)
1 poignée d’olives noires ou vertes
Sel, poivre, herbes de Provence (selon goût)
Instructions
Préparez la pâte : Dans un grand saladier, mélangez les œufs, la farine, la levure, le lait et l’huile jusqu’à obtenir une texture homogène.
Ajoutez les garnitures : Incorporez la courgette râpée, le fromage, les olives et les tomates séchées. Assaisonnez avec sel, poivre et herbes.
Cuisson : Versez la pâte dans un moule huilé. Faites cuire au four à 180°C pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
Repos et dégustation : Laissez tiédir 10 minutes, démoulez puis servez chaud ou froid selon vos envies.
Notes
Pour un cake encore plus moelleux, ajoutez 1 yaourt nature à la pâte.
Ce cake se conserve 3 jours au frigo et peut être congelé en tranches.
Parfait en accompagnement d’une salade ou d’une soupe.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 45
- Category: Plat salé, Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche (~120g)
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 380 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5.2 g
- Unsaturated Fat: 11.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2.8 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: cake salé végétarien, recette végétarienne, cake moelleux, sans viande
🧂 Ingrédients détaillés pour un cake salé végétarien (6 personnes)
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Farine de blé | 180 g |
| Oeufs | 3 |
| Lait (végétal ou non) | 100 ml |
| Huile d’olive | 80 ml |
| Levure chimique | 1 sachet |
| Courgette râpée | 1 moyenne |
| Fromage râpé (emmental, chèvre ou feta) | 100 g |
| Tomates séchées (optionnel) | 50 g |
| Olives vertes ou noires | Une poignée |
| Sel, poivre, herbes de Provence | À votre goût |
👨🍳 Étapes de préparation du cake salé végétarien
1. Préparer la base du cake
Dans un grand saladier, cassez les œufs, puis ajoutez la farine, la levure, le lait et l’huile d’olive. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Incorporer les légumes et les fromages
Ajoutez à la pâte la courgette râpée, le fromage de votre choix, les tomates séchées et les olives. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
3. Verser dans un moule et cuire au four
Versez la préparation dans un moule à cake légèrement huilé. Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant environ 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
4. Laisser tiédir et servir
Laissez tiédir le cake quelques minutes avant de le démouler. Servez chaud ou froid, accompagné d’une salade verte ou d’une soupe.
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✅ Conclusion
Le cake salé végétarien est une excellente option pour ceux qui veulent manger équilibré sans sacrifier la gourmandise. Facile à préparer et personnalisable selon les saisons, il ravira les papilles de toute la famille. À essayer avec des légumes d’automne comme la carotte ou la courge pour varier les plaisirs !
FAQ : Vos questions sur le cake salé végétarien
1. Quel cake salé végétarien pour l’hiver ?
En hiver, optez pour des légumes comme la carotte, le poireau ou la courge. Ajoutez du fromage de chèvre pour un goût réconfortant.
2. Comment rendre un cake salé végétarien moelleux ?
Utilisez de la courgette râpée ou du yaourt nature dans la pâte pour un résultat plus fondant. Ne cuisez pas trop longtemps.
3. Existe-t-il une version rapide du cake végétarien ?
Oui ! En remplaçant certains légumes par des surgelés et en utilisant un robot mixeur, le temps de préparation peut être réduit à 10 minutes.
4. Peut-on faire un cake salé végétarien avec courgette ?
Absolument ! La courgette apporte du moelleux et s’intègre parfaitement avec des fromages comme la feta ou le parmesan.
5. Quel fromage choisir pour un cake végétarien ?
Feta, chèvre frais, emmental râpé ou mozzarella fonctionnent très bien. Vous pouvez les combiner pour plus de saveur.
6. Que propose Marmiton comme cake végétarien ?
Marmiton propose des recettes de cake salé végétarien simples avec olives, tomates séchées et courgettes. À personnaliser selon vos envies.
7. Quelle recette pour l’automne ?
Essayez un cake aux champignons, potimarron et noix, idéal pour les saveurs automnales.