Les wraps au seitan sont une alternative parfaite aux sandwichs classiques .
Riches en protéines (le seitan en contient plus de 25 g/100 g), ils se préparent rapidement et se déclinent selon vos envies.
Avec des légumes croquants et une sauce crémeuse, ces wraps végétariens sont aussi pratiques à emporter qu’à savourer chez soi.
Wraps au seitan
Equipment
- 1 poêle
- 1 planche à découper & couteau
Ingredients
- 4 grandes tortillas de blé
- 200 g de seitan
- 1 carotte râpée
- ½ concombre coupé en bâtonnets
- 4 feuilles de laitue
- 1 avocat en tranches
- 2 c. à soupe de sauce tahini ou yaourt nature
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre
Instructions
Préparer le seitan
- Couper le seitan en lanières.
- Le faire griller dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes.
Préparer les légumes
- Râper la carotte, couper le concombre en bâtonnets et trancher l’avocat.
Assembler les wraps
- Chauffer légèrement les tortillas.
- Garnir chaque wrap d’une feuille de laitue, de seitan, de légumes et d’avocat.
- Ajouter un filet de sauce tahini ou yaourt.
Rouler et servir
- Replier les bords et rouler les wraps bien serrés.
- Couper en deux avant de servir.
Notes
- Remplacez la sauce tahini par une moutarde douce ou une sauce hummus.
- Ajoutez des graines de tournesol pour plus de croquant.
- Ces wraps sont parfaits pour un déjeuner à emporter.
Nutrition
Ces wraps au seitan font partie de nos meilleures recettes protéinées végétariennes.
Pour un repas complet en bowl, découvrez le bowl quinoa-tofu.
Pour une alternative gourmande, essayez le burger de lentilles corail.
FAQ
Le seitan est-il une bonne source de protéines ?
Oui il contient environ 25 g de protéines pour 100 g.
Peut-on préparer ces wraps à l’avance ?
Oui, mais il est conseillé d’ajouter la sauce juste avant de consommer pour éviter qu’ils ramollissent.
Quelles sauces conviennent aux wraps au seitan ?
Tahini, yaourt, houmous ou moutarde douce fonctionnent très bien.
Peut-on remplacer le seitan ?
Oui, par du tofu grillé ou des pois chiches rôtis.
